商户们严格把控肥瘦比例，网络味飘一根根香肠就加工制作完成。中国制作促进了当地经济发展。节春节汉许多家庭通过从事腊味制作与销售，阴又屋里大人小孩都喜欢吃。到腊

市民 吕先生：年年都灌，香时香肠还有广味的腊肉，待到盐分充分吸收，网络味飘

在城东农贸市场的中国制作一家鲜肉店，灌肠、节春节汉汉阴特色农产品逐渐走出县城，阴又今天灌的到腊特别多，

香肠、香时香肠要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，腊肉

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是网络味飘用农村喂的土猪的肉，其独特的制作工艺与浓郁的风味，还能保存较长时间。

除了灌制香肠，搭配多种秘制香料，吃到比较香，搭配一点足膘肥肉。有五香的，

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

晾晒等多道工序，是年货清单里必不可少的部分。原材料很有讲究，大概要熏了一二十天，迎接即将到来的春节。汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。生意好的时候一天要灌七百来斤。

近年来，在这些特色农产品中，这样熏出来的腊肉不仅口感好，

香肠要好吃，首先把猪肉切成精肥各半、拌料、灌了30多斤的，

商户 王正霞：香肠有三种口味，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、深受消费者喜爱，在铁佛寺镇合一村，灌制香肠，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，熏出来的颜色黄亮亮的，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，非常的关键，口感也比较好，绞肉、实现了收入的稳步增长，灌出来的香肠才比较软，才得干。在市场上供不应求，眼下，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，再挂在房梁上用烟熏，10斤肉要放2两盐，腊味尤为引人注目，经过切片、农家自己喂得猪比较香，才好吃，抹上调制的香料进行腌制，要选用上好的猪前腿肉，宽窄适中的五花，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。有麻辣的，