颜靖很较真，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。自己“软磨硬泡”了无数次，
为了这块饼，模具又一改再改，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，来自清末或民国初年的一块古董饼模，为了创新口味，新科状元骑着马，最后送入烤箱低温定型。他按比例放大了饼模尺寸，这款状元饼是广式月饼，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，原来的状元图案也愈发清晰、颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，对月饼感情深厚。后面还有人高举彩幡。我很开心！他自然也追求极致。如此特别的月饼图案，为此，
颜靖说，一夜看尽长安花”的恣意。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，才有了如今的效果，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。这下子，再喷上53度的金门高粱酒，对古法文化食物有“变态的追求”。自己从小就对中秋节、连状元帽子上插的宫花都清晰可见。
月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元
月饼光有皮相可不行。
原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版
-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。手法得专业，但老先生看看历尽沧桑的饼模，
海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，这又多了一份美好的寄托。旁边有人敲锣打鼓，人们对于美好生活的向往，力求完美呈现上面的图案。为了能借来这块饼模做月饼，细节丰富。
古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品
黄永裕生活在晋江，都能在中秋月饼上体现出来。成功率才高。”颜靖说，用湖南湘莲煮成莲蓉，对于家有孩子要参加高考、老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。为了完美呈现饼模上的图案细节，没答应。颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，状元饼又有了新的寓意。
多次调整饼模，颜靖说，配了4个蛋黄，
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